El proyecto “Transformando Cauca” se conformó como una apuesta para la reactivación económica del departamento, facilitando el desarrollo de capacidades empresariales y comerciales innovadoras en las cadenas productivas agroindustriales de la región. En este marco, Acopi Seccional Cauca se desempeñó como la entidad ejecutora del proyecto, que contó con recursos del Fondo de Ciencia Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías, SGR. Las instituciones aliadas fueron la Gobernación del Departamento del Cauca y la Institución Universitaria Colegio Mayor del Cauca.

Dulces Rinconcito, es una empresa caucana que elabora productos alimenticios como manjar blanco y golosinas a partir de lácteos. Su gerente de producción, Carlos Felipe Sánchez, nos explica cómo a través del proyecto “Transformando Cauca”, esta compañía generó nuevas oportunidades de negocios a partir de la innovación de productos y del trabajo mancomunado con grupos de investigación.